Vårt Gröna Kök

Kompletta menyer

• Gröna Menyn 1

  Till fördrinken
  – Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor
  – Canapé med vegansk mozzarella och druvor

  Förrätt
  Variation av blomkål serverad med röd tångkaviar, rödlök, edamamebönor samt svarta belugalinser

  Varmrätt:
  Morot- och soyabönspett med riven potatiskaka, lök, timjan samt majonnäs på torkad skogssvamp

  Dessert:
  Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde

  636 :-

  Spara som favorit

• Gröna Menyn 2

  Till fördrinken
  – Morotscanapé med pumpakärnor, belugalinser och grön bladkrasse
  – Rökig tomattartar i glas med lök, koriander, majonnäs och lcrostini

  Förrätt
  Trädgårdssallad med mango, syrad svartkål och örtmarinerad kokosost

  Varmrätt
  Rostade blomkålsbuketter bakad i form med Grana Padano. Serveras med potatisstomp, torkade körsbär, rökt gräddfil samt brynt smör

  Dessert
  Frukt- och bärsallad toppad med mandelcrunch och grädde

  561 :-

  Spara som favorit

Förrätter

• Rostad rödbetstartar med sotad lök, picklad lök, morot och butternutcreme. Serveras med kavringcrisp.

  173 :-

  Spara som favorit

• Primörsoppa toppad med örtkrutonger

  102 :-

  Spara som favorit

Varmrätter

• Alspånsrökt tofu- och champinjonbiff serveras med grönsaksröra, Gotländska linser och sötpotatiskaka

  225 :-

  Spara som favorit

• Lök- och ostfylld portabellosvamp serverad med potatiskaka och dragoncrème

  202 :-

  Spara som favorit

• Medelhavsinspirerad lasagne med rivna rotsaker, linser och Grana Padano

  202 :-

  Spara som favorit

Bufféer

• Gröna buffén

  Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor
  Små kikärtsbiffar med vitlöksmajonnäs
  Ugnsrostade grönsaker och rotfrukter
  Kronärtskocksröra
  Senapsmarinerad blomkål
  Lins- och morotsbollar med kimchidressing
  Quinoasallad med spetskål, cocktailtomater och aprikos
  Surdegsbaguette med vispat smör

  272 :-

  Spara som favorit

• Trädgårdsbuffé

  Annorlundas Trädgårdssallad efter säsong (tomat, lök, kål, blomkål) 
  Frisk och fräsch yoghurtsås
  Rödbetsbollar (varm)
  Medelhavs lasagne med rotfrukter och Grana Padano (varm )
  Kryddig bönsallad med linser
  Libabröd 

  254 :-

  Spara som favorit

Färdiga tallrikar

• Trädgårdstallrik (Vegan)

  Kikärts- och grönärtsbollar, paprikahummus, tomatkokt bulgur med lök och persilja, grönsallad med picklad rödkål.

  175 :-

  Spara som favorit

• Vegansk tallrik (gluten- och mjölkfri)

  Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor, ugnsrostade grönsaker och rotfrukter, kronärtskocksröra, senapsmarinerad blomkål, lins- och morotsbollar med kimchidressing, linfröknäcke och Carlshams smör

  235 :-

  Spara som favorit

Salladsbowls

• Morotsbollar, matvete, rostade betor, edamamebönor, belugalinser, fetaost, kimchimajonnäs, rostad frömix och granatäpple

  173 :-

  Spara som favorit

Mingel - Mini Pokè Bowls

• Blomkålstabbouleh med rostade rödbetor, syltad rödkål samt citron- och persiljemajonnäs

  91 :-

  Spara som favorit

• Citron- och örtkokt matvete, solros- och morotsbullar smaksatt med cheddarost, lättrökt jordärtscrème samt ärtskott

  91 :-

  Spara som favorit

• Tomat- och örtkokt bulgur med fänkålsbakad selleri, citrontoum och tunnbrödschips smaksatta med backtimjan

  91 :-

  Spara som favorit

Mingel - Tilltugg & Canapéer

• Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor

  50 :-

  Spara som favorit

• Canapé med vegansk mozzarella, örtig soyamajonnäs, tranbär och pumpafrön

  53 :-

  Spara som favorit

• Minipaj med blandsvamp och örtcrème

  48 :-

  Spara som favorit

• Pintxos med paprikacrème, rostad kronärtskocka, belugalinser och rödbetsskott

  50 :-

  Spara som favorit

• Vegansk canapé med bakad morotscrème, riven vegansk mozzarella, belugalinser och pumpafrön

  48 :-

  Spara som favorit

Mingel - Tapas

• Falafel med syltad rödlök och svart bönröra smaksatt med tryffelolja

  47 :-

  Spara som favorit

• Färsk vårrulle med strimlade grönsaker, koriander samt sesam- och soyadipp

  61 :-

  Spara som favorit

• Rostad blomkål med morot- och ingefärspuré, rödtångkaviar, vegansk örtmajonäs

  44 :-

  Spara som favorit

• Gemsallad med sotad selleri och ärtwasabi

  42 :-

  Spara som favorit

• Vegetarisk ceviche med tomat, zucchini, lök, paprika och gurka

  48 :-

  Spara som favorit

Dessert

• Vegansk tårta med mörk chokladmousse och jordgubbskompott på crispbotten (8 bitar)

  bit/ 95 :-

  Spara som favorit

• Veganbollar

  Apelsin
  Fikon & Sesam

  st/ 42 :-

  Spara som favorit