Vårt Gröna Kök

Det gröna, vegetariska köket ligger oss mycket varmt om hjärtat då det var kärnan i vår verksamhet vid starten på 70-talet. Från att då vara något nytt och Annorlunda kan vi idag se hur den vegetariska kosten har utvecklats till en självklar del i den moderna matpaletten. Detta tycker vi är toppen och vi vill därför lyfta den vegetariska kosten lite extra i Vårt Gröna Kök. Vi har tagit fram kreativa smaker och texturer som resulterat i nyttiga och mättande vegetariska måltider. Självklart tar vi hänsyn till klimatsmarta val, säsongsanpassning och närodlade råvaror. Låt det väl smaka!


Kompletta menyer

  • Gröna Menyn 1

    Till fördrinken
    – Sotad minimajs med grönkål- och ärtspread
    – Canapé med vegansk mozzarella och druvor

    Förrätt
    Variation av blomkål serverad med röd tångkaviar, rödlök, edamamebönor samt svarta belugalinser

    Varmrätt:
    Morot- och soyabönspett med riven potatiskaka, lök, timjan samt majonnäs på torkad skogssvamp

    Dessert:
    Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde

    578 :-
    Spara som favorit
  • Gröna Menyn 2

    Till fördrinken
    – Morotscanapé med melonkärnor, belugalinser och grön bladkrasse
    – Rökig tomattartar i glas med lök, koriander, majonnäs och lcrostini

    Förrätt
    Trädgårdssallad med mango, syrad svartkål och örtmarinerad tofu

    Varmrätt
    Rostade blomkålsbuketter bakad i form med Grana Padano. Serveras med potatisstomp, torkade körsbär, rökt gräddfil samt brynt smör

    Dessert
    Frukt- och bärsallad toppad med mandelcrunch och grädde

    510 :-
    Spara som favorit

Förrätter

  • Rostade Gotlandsbetor serverade med fetaostcrème, rostade melonkärnor samt nybakat fullkornsbröd och vispat smör

    105 :-
    Spara som favorit
  • Primörsoppa toppad med örtkrutonger

    89 :-
    Spara som favorit

Varmrätter

  • Grönärtsbollar serverad med fänkålslaw, rödbetshummus samt stekt matvete med sparris och svamp

    184 :-
    Spara som favorit
  • Lök- och ostfylld portabellosvamp serverad med potatiskaka och dragoncrème

    184 :-
    Spara som favorit
  • Medelhavsinspirerad lasagne med rivna rotsaker, linser och Grana Padano

    184 :-
    Spara som favorit

Bufféer

  • Gröna buffén

    Quinoa med skurna grönsaker, mango och granatäpple
    Övernattenbakad tomat med basilikaolja
    Rostad aubergine med citron och rapsolja
    Ugnsrostade rotsaker
    Kronärtskocksröra
    Senapsmarinerad blomkål
    Grönärts- och kikärtsfalafel med chilimajonäs
    Råglevain

    210 :-
    Spara som favorit
  • Trädgårdsbuffé

    Blomkålstabbouleh med mynta, persilja, tomat och lök
    Gurksallad med yoghurt och vitlök
    Syrad tomatsallad med lök
    Medelhavsinspirerad lasagne med rotsaker, linser och Grana Padano (varm)
    Lins- och bönsallad med Aivardressing
    Kryddig coleslaw med lime och koriander
    Libabröd

    220 :-
    Spara som favorit
  • Grönt i alla färger

    Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor
    Rostade betor med vegansk mozzarella och melonkärnor
    Syrade rotfrukter och svartkål
    Kryddiga bönspett med ingefära och sesamfrön
    Grönärtshummus
    Blandad grynsallad med krispiga grönsaker och chilimajonnäs
    Bröd

    247 :-
    Spara som favorit
  • Friskt och fräscht

    Sallad av mango, tomat och vegansk mozzarella (alt. mozzarella) toppad med lime, koriander och chili
    Risnudlar med oumph och blandade grönsaker
    Vinbladsdolmar med vegansk myntamajonnäs, blandsallad och granatäpple
    Grönärtsfalafel med syltad rödkål
    Svart bönröra med tryffelolja, grönkål- och ärtspread samt libabröd
    Blandad skuren frukt med honungsyoghurt

    273 :-
    Spara som favorit
  • Streetfood

    Quesadilla med tomat, lök, chili och ost 37:- 
    Soyabits och koriandersalsa i kopp med friterad tortilla 47:-
    Mini slider med oumph och picklad rödlök 53:-
    Pizzetta med bakad coctailtomat 42:-
    Smashed potatoes med spenat 32:-

    200 :-
    Spara som favorit
  • Tapas

    Falafel med svart böndipp smaksatt med tryffelolja samt syltad rödlök 37:-
    Asiatisk nudelsallad toppad med soyabits  42:-
    Gemsallad med sotad selleri och ärtwasabi 37:-
    Crostini med svamptapenade och vegansk dragonkräm 37:-
    Stubbe av tunnbröd med stekt blomkåls-cous cous, sultanrussin och srirachasås 42:-
    Färsk vårrulle med strimlade grönsaker, koriander samt sesam- och soyadipp 42:-
    Vegetarisk ceviche med tomat, zucchini, lök, paprika och gurka 42:-
    Syltade rotfrukter med sotad svartrot och chilimajonnäs 42:-

    320 :-
    Spara som favorit

Färdiga tallrikar

  • Trädgårdstallrik

    Blomkålstabbouleh, vegetariska vinbladsdolmar, paprikahummus, grönärtsbollar, rostad kronärtskocka samt svart bönröra smaksatt med tryffelolja

    152 :-
    Spara som favorit
  • Vegetarisk tallrik (gluten- och laktosfri)

    Quinoa med skurna grönsaker, mango och granatäpple, rostad aubergine marinerad i citron och rapsolja, ugnsrostad tomat med basilikaolja, kronärtskocksröra, senapsmarinerad blomkål, potatissallad med vinaigrette av örter samt rödbets- och linsbollar

    194 :-
    Spara som favorit

Jar Salads

  • Risnudlar med yusumarinerad rostbiff, algsallad, syrad rödlök, pokédressing och cocosflakes

    130 :-
    Spara som favorit
  • Risnudlar med yusumarinerade soyabits, algsallad, syrad rödlök, pokédressing och cocosflakes

    130 :-
    Spara som favorit
  • Tomatkokt matvete med blandade bönor, belugalinser, friterad lök och grönärtsbollar

    130 :-
    Spara som favorit
  • Veggiesallad med quinoa, granatäpple, rostad mandel, sultarussin, rostad aubergine och grönärtsmousse samt rödbetsbollar

    130 :-
    Spara som favorit

Mingel - Mini Pokè Bowls

  • Blomkålstabbouleh med rostade rödbetor, syltad rödkål samt citron- och persiljemajonnäs

    79 :-
    Spara som favorit
  • Citron- och örtkokt matvete, solros- och morotsbullar smaksatt med cheddarost, lättrökt jordärtscrème samt ärtskott

    79 :-
    Spara som favorit
  • Tomat- och örtkokt bulgur med fänkålsbakad selleri, citrontoum och tunnbrödschips smaksatta med backtimjan

    79 :-
    Spara som favorit

Mingel - Tilltugg & Canapéer

  • Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor

    32 :-
    Spara som favorit
  • Canapé med vegansk mozzarella, örtig soyamajonnäs, tranbär och pumpafrön

    37 :-
    Spara som favorit
  • Minipaj med blandsvamp och örtcrème

    37 :-
    Spara som favorit
  • Pintxos med paprikacrème, rostad kronärtskocka, belugalinser och rödbetsskott

    37 :-
    Spara som favorit
  • Sotad minimajs med grönkål- och ärtspread

    32 :-
    Spara som favorit
  • Vegansk canapé med bakad morotscrème, riven vegansk mozzarella, belugalinser och pumpafrön

    32 :-
    Spara som favorit
  • Vegetarisk ceviche med tomat, zucchini, lök, paprika och gurka

    42 :-
    Spara som favorit

Mingel - Tapas

  • Asiatisk nudelsallad toppad med soyabits

    42 :-
    Spara som favorit
  • Blomkålshummus med morotsticks i glas

    32 :-
    Spara som favorit
  • Crostini med svamptapenade och vegansk dragonkräm

    37 :-
    Spara som favorit
  • Falafel med syltad rödlök och svart bönröra smaksatt med tryffelolja

    37 :-
    Spara som favorit
  • Färsk vårrulle med strimlade grönsaker, koriander samt sesam- och soyadipp

    42 :-
    Spara som favorit
  • Friterad blomkål med morot- och ingefärspuré, rödtångkaviar, iFraiche samt mandelmjölkskum

    35 :-
    Spara som favorit
  • Gemsallad med sotad selleri och ärtwasabi

    37 :-
    Spara som favorit
  • Långsamrostad rotselleri med ärthummus, örtmajonnäs och flädersyltad rödlök

    37 :-
    Spara som favorit
  • Stubbe av tunnbröd med stekt blomkåls-cous cous, sultanrussin och srirachasås

    42 :-
    Spara som favorit
  • Syltade rotfrukter med sotad svartrot och chilimajonnäs

    42 :-
    Spara som favorit
  • Vegetarisk ceviche med tomat, zucchini, lök, paprika och gurka

    42 :-
    Spara som favorit

Dessert

  • Vegansk tårta med mörk chokladmousse och jordgubbskompott på crispbotten (8 bitar)

    bit/ 68 :-
    Spara som favorit
  • Veganbollar

    Citron & Ingefära
    Hallon & Lakrits
    Äpple & Kanel
    Apelsin
    Fikon & Sesam

    st/ 38 :-
    Spara som favorit

TÄNK PÅ ATT Du måste beställa minst 10 av en och samma rätt • Moms 12% tillkommer på alla priser • Betalning kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 10 dagar netto

Gör en förfrågan Vi återkommer inom 24 timmar (mån-fre)


Vilka tjänster behöver ni?
Catering
Hyra lokal
Personal
  • Bifoga dina sparade favoriter*

Vi behöver ditt godkännande att hämta in dina kontaktuppgifter: