Vårt Gröna Kök

Det gröna, vegetariska köket ligger oss mycket varmt om hjärtat då det var kärnan i vår verksamhet vid starten på 70-talet. Från att då vara något nytt och Annorlunda kan vi idag se hur den vegetariska kosten har utvecklats till en självklar del i den moderna matpaletten. Detta tycker vi är toppen och vi vill därför lyfta den vegetariska kosten lite extra i Vårt Gröna Kök. Vi har tagit fram kreativa smaker och texturer som resulterat i nyttiga och mättande vegetariska måltider. Självklart tar vi hänsyn till klimatsmarta val, säsongsanpassning och närodlade råvaror. Låt det väl smaka!


Kompletta menyer

  • Gröna Menyn 1

    Till fördrinken
    – Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor
    – Canapé med vegansk mozzarella och druvor

    Förrätt
    Variation av blomkål serverad med röd tångkaviar, rödlök, edamamebönor samt svarta belugalinser

    Varmrätt:
    Morot- och soyabönspett med riven potatiskaka, lök, timjan samt majonnäs på torkad skogssvamp

    Dessert:
    Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde

    636 :-
    Spara som favorit
  • Gröna Menyn 2

    Till fördrinken
    – Morotscanapé med pumpakärnor, belugalinser och grön bladkrasse
    – Rökig tomattartar i glas med lök, koriander, majonnäs och lcrostini

    Förrätt
    Trädgårdssallad med mango, syrad svartkål och örtmarinerad kokosost

    Varmrätt
    Rostade blomkålsbuketter bakad i form med Grana Padano. Serveras med potatisstomp, torkade körsbär, rökt gräddfil samt brynt smör

    Dessert
    Frukt- och bärsallad toppad med mandelcrunch och grädde

    561 :-
    Spara som favorit

Förrätter

  • Rostad rödbetstartar med sotad lök, picklad lök, morot och butternutcreme. Serveras med Västerbottensbakad blomkål och kavringcrisp.

    173 :-
    Spara som favorit
  • Primörsoppa toppad med örtkrutonger

    98 :-
    Spara som favorit

Varmrätter

  • Aspånsrökt tofu- och champinjonbiff serveras med grönsaksröra, Gotländska linser och sötpotatiskaka

    225 :-
    Spara som favorit
  • Lök- och ostfylld portabellosvamp serverad med potatiskaka och dragoncrème

    202 :-
    Spara som favorit
  • Medelhavsinspirerad lasagne med rivna rotsaker, linser och Grana Padano

    202 :-
    Spara som favorit

Bufféer

  • Gröna buffén

    Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor
    Små kikärtsbiffar med vitlöksmajonnäs
    Ugnsrostade grönsaker och rotfrukter
    Kronärtskocksröra
    Senapsmarinerad blomkål
    Lins- och morotsbollar med kimchidressing
    Quinoasallad med spetskål, cocktailtomater och aprikos
    Surdegsbaguette med vispat smör

    259 :-
    Spara som favorit
  • Trädgårdsbuffé

    Annorlundas Trädgårdssallad efter säsong (tomat, lök, kål, blomkål) 
    Frisk och fräsch yoghurtsås
    Rödbetsbollar (varm)
    Medelhavs lasagne med rotfrukter och Grana Padano (varm )
    Kryddig bönsallad med linser
    Libabröd 

    242 :-
    Spara som favorit
  • Grönt i alla färger

    Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor
    Rostade betor med vegansk mozzarella
    Syrade rotfrukter och svartkål
    Kryddiga bönspett med ingefära och sesamfrön
    Grönärtshummus
    Blandad grynsallad med krispiga grönsaker och chilimajonnäs
    Bröd

    247 :-
    Spara som favorit

Färdiga tallrikar

  • Trädgårdstallrik (Vegan)

    Kikärts- och grönärtsbollar, paprikahummus, tomatkokt bulgur med lök och persilja, grönsallad med picklad rödkål.

    167 :-
    Spara som favorit
  • Vegansk tallrik (gluten- och mjölkfri)

    Citrussallad med avokado, granatäpple och rostade pumpakärnor, ugnsrostade grönsaker och rotfrukter, kronärtskocksröra, senapsmarinerad blomkål, lins- och morotsbollar med kimchidressing, linfröknäcke och Carlshams smör

    213 :-
    Spara som favorit

Salladsbowls

  • Grönärtsbollar, matvete, rostade betor, edamamebönor, belugalinser, fetaost, kimchimajonnäs, rostad frömix och granatäpple

    160 :-
    Spara som favorit

Mingel - Mini Pokè Bowls

  • Blomkålstabbouleh med rostade rödbetor, syltad rödkål samt citron- och persiljemajonnäs

    87 :-
    Spara som favorit
  • Citron- och örtkokt matvete, solros- och morotsbullar smaksatt med cheddarost, lättrökt jordärtscrème samt ärtskott

    87 :-
    Spara som favorit
  • Tomat- och örtkokt bulgur med fänkålsbakad selleri, citrontoum och tunnbrödschips smaksatta med backtimjan

    87 :-
    Spara som favorit

Mingel - Tilltugg & Canapéer

  • Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor

    48 :-
    Spara som favorit
  • Canapé med vegansk mozzarella, örtig soyamajonnäs, tranbär och pumpafrön

    51 :-
    Spara som favorit
  • Minipaj med blandsvamp och örtcrème

    48 :-
    Spara som favorit
  • Pintxos med paprikacrème, rostad kronärtskocka, belugalinser och rödbetsskott

    48 :-
    Spara som favorit
  • Vegansk canapé med bakad morotscrème, riven vegansk mozzarella, belugalinser och pumpafrön

    48 :-
    Spara som favorit

Mingel - Tapas

  • Falafel med syltad rödlök och svart bönröra smaksatt med tryffelolja

    41 :-
    Spara som favorit
  • Färsk vårrulle med strimlade grönsaker, koriander samt sesam- och soyadipp

    56 :-
    Spara som favorit
  • Rostad blomkål med morot- och ingefärspuré, rödtångkaviar, vegansk örtmajonäs

    42 :-
    Spara som favorit
  • Gemsallad med sotad selleri och ärtwasabi

    37 :-
    Spara som favorit
  • Långsamrostad rotselleri med ärthummus, örtmajonnäs och flädersyltad rödlök

    37 :-
    Spara som favorit
  • Stubbe av tunnbröd med stekt blomkåls-cous cous, sultanrussin och srirachasås

    47 :-
    Spara som favorit
  • Vegetarisk ceviche med tomat, zucchini, lök, paprika och gurka

    46 :-
    Spara som favorit

Dessert

  • Vegansk tårta med mörk chokladmousse och jordgubbskompott på crispbotten (8 bitar)

    bit/ 95 :-
    Spara som favorit
  • Veganbollar

    Apelsin
    Fikon & Sesam

    st/ 42 :-
    Spara som favorit

TÄNK PÅ ATT Du måste beställa minst 10 av en och samma rätt • Moms 12% tillkommer på alla priser

Gör en förfrågan Vi återkommer inom 24 timmar (mån-fre)


Vilka tjänster behöver ni?
Catering
Hyra lokal
Personal
  • Bifoga dina sparade favoriter*

Vi behöver ditt godkännande att hämta in dina kontaktuppgifter: