Snittar, Tilltugg & Fingerfood

Mingelmenyer

• Cocktail 1

  Dubbel sandvikare med skagenröra
  Petit choux med vesterhavsost och äppelchutney
  Canapé med rökt ankbröst och apelsin- och dragonemulsion
  Dubbel sandvikare med rökt lax och pepparrotscrème

  140 :-

  Spara som favorit

• Cocktail 2

  Canapé med rökt laxrulle och örtcrème
  Dubbel sandvikare med rensteksmousse
  Canapé med skagen toppad med sikrom

  110 :-

  Spara som favorit

• Cocktail 3

  Canapé med grönärtsmousse och rostade solroskärnor
  Canapé med vegansk mozzarella, örtig soyamajonäs, tranbär och pumpafrön
  Vegansk canapé med bakad morotscrème, riven vegansk mozzarella, belugalinser och pumpafrön

  99 :-

  Spara som favorit

• Cocktail 4 Gluten & Laktosfri

  Dubbel sandvikare med Skagenröra
  Canapé med rensteksmousse smaksatt med pepparrot
  Canapé med sikromsmousse, dill och gräslök
  Canapé med vegansk mozzarella, örtig soyamajonnäs, tranbär och pumpafrön

  172 :-

  Spara som favorit

Crostini

• Tomat- och mozzarellaröra, serveras i portionsglas

  37 :-

  Spara som favorit

• Annorlundas gubbröra, serveras i portionsglas

  37 :-

  Spara som favorit

• Grön tapenade, serveras i portionsglas

  37 :-

  Spara som favorit

Munsbit

• Petit choux med västerbottenskräm

  37 :-

  Spara som favorit

• Petit choux med Skärvångens blå och fikonmarmelad

  37 :-

  Spara som favorit

• Västerbottentarte med sikromsmousse

  47 :-

  Spara som favorit

• Bresaolarulle med pepparrotscrème och ruccola

  37 :-

  Spara som favorit

• Pepparrotscheesecake med rökt renstek

  37 :-

  Spara som favorit

• Pepparrotscheesecake med sikrom och rödlök

  35 :-

  Spara som favorit

• Petit choux med Brie de Meaux och hjortronsylt

  37 :-

  Spara som favorit

• Petit choux med rökt lax- och pepparrotscème

  37 :-

  Spara som favorit

Pintxos

• Färskost och cashewdipp med rostade grönsaker

  37 :-

  Spara som favorit

• Färskost, chèvre, Serranoskinka och tomatmarmelad

  37 :-

  Spara som favorit

• Färskost, kycklingfilé tonnato och kapris

  37 :-

  Spara som favorit

• Färskost, Manchego och inkokt fikon

  37 :-

  Spara som favorit

• Färskost, salami och ostfylld peppadew chili

  37 :-

  Spara som favorit

Canapéer

• Skagen toppad med sikrom

  42 :-

  Spara som favorit

• Krabbsallad (dill, gräslök, äpple m.m.)

  53 :-

  Spara som favorit

• Gravlaxtartar (senap, kapris, dill, lök m.m.)

  37 :-

  Spara som favorit

• Ankleverterrin med marinerade sultanrussin och timjan

  42 :-

  Spara som favorit

• Brie

  32 :-

  Spara som favorit

• Grönärtmousse med rostade solroskärnor

  32 :-

  Spara som favorit

• Löjrom, crème fraîche och rödlök

  53 :-

  Spara som favorit

• Rökt ankbröst med apelsin- och dragonemulsion

  37 :-

  Spara som favorit

• Rökt laxrulle med örtcrème

  42 :-

  Spara som favorit

• Sikromsmousse

  40 :-

  Spara som favorit

Stubbar

• Prosciutto, färskost, och oliver

  40 :-

  Spara som favorit

• Caesarkyckling, bacon och mixsallad

  36 :-

  Spara som favorit

• Rimmad oxbringa, pepparrot, äpple och mixsallat

  36 :-

  Spara som favorit

• Rökt lax, wasabifärskost och mixsallad

  40 :-

  Spara som favorit

Cocktailpinnar

• Melon, feta och mynta

  37 :-

  Spara som favorit

• Cocktailtomat, mozzarella, basilika

  37 :-

  Spara som favorit

• Oliv, salami, demisectomat

  37 :-

  Spara som favorit

Minipajer

• Ädelost och rostade melonkärnor

  36 :-

  Spara som favorit

• Blandsvamp och örtcrème

  36 :-

  Spara som favorit

• Västerbottenpaj med rommousse

  36 :-

  Spara som favorit

Dubbel sandvikare

• Rökt lax, pepparrot och senapscrème

  37 :-

  Spara som favorit

• Ört- och Västerbottenscrème

  32 :-

  Spara som favorit

• Rensteksmousse

  36 :-

  Spara som favorit

• Skagenröra

  40 :-

  Spara som favorit

Finger food

• Charktallrik med Bresaola, Prosciutto crudo, Fänkålssalami, Tryffelsalami, syltad kronärtskocka och oliver

  120 :-

  Spara som favorit

• Laxtataki och wasabidipp och sjögrässallad

  58 :-

  Spara som favorit

• Vegetarisk ceviche (paprika, lök, gurka, tomat, gräslök, lime, risvinäger, röd chili, sesamolja, honung)

  40 :-

  Spara som favorit

• Laxceviche med lime och koriander

  58 :-

  Spara som favorit

• Minisallad med caesarkyckling, avokado och krutonger

  42 :-

  Spara som favorit