Annorlundas Bufféer

Säsongsbufféer

• Vår- och sommarbuffé (1 mars – 31 juli)

  Bruten kall inkokt lax på salladsbädd med syltad rödlök, kapris samt senaps- och pepparrotssås
  Långsamt örtbakat kalkonbröst i tunna skivor med dragon- och apelsinrippel samt krasse
  Trädgårdssallad med sotad grön sparris, linser, bönor, rädisor, svarvad zucchini och ärthummus
  Tabbouleh på Annorlundas vis med matvete, rostade rotfrukter i tärningar, persilja spenat och citron
  Kvibille gräddädelost med aprikosmarmelad
  Surdegsbaguette
  Färskost med dill och Västerbottensost

  257 :-

  Spara som favorit

• Sensommarbuffé (1 augusti-30 september)

  Blandad sallad med sommarens legymer och rostad kronärtskocka
  Skagenröra med kummin och sikrom
  Vår hemlagade lax- och räkpaté, serveras med kall pepparrots- och citroncrème
  Rostbiff på kalventrecôte med rostad paprikasås och örtpesto
  Krämig potatissallad med säsongens primörer
  Västerbottenspaj
  Surdegsbaguette och smör

  257 :-

  Spara som favorit

• Höstbuffé (1 oktober – 30 november)

  Chili- och ingefärskryddad varmrökt laxfilé med citrusmajonnäs
  Honungsrostade Gotlandsbetor överströdda med melonkärnor på salladsbädd
  Helstekt kalv i tunna skivor, paprikacrème, ruccola och pumpafrön
  Krämig potatis- och svartrotsgratäng (varm)
  St Agur och hemkokt äppelmarmelad
  Surdegsbaguette och smör

  247 :-

  Spara som favorit

• Vinterbuffé (1 december – 1 mars)

  Varmrökt laxfilé med romsås
  Helstekt kalventrecote med basilikaolja och Grana Padano-flakes
  Grönkålssallad med rostade betor och melonkärnor
  Krämig potatis- och svartrotsgratäng (varm)
  St. Agur med hemkokt äppelchutney
  Surdegsbaguette med vispat smör

  247 :-

  Spara som favorit

• Vinterbuffé 2 (1 december – 1 mars)

  Gubbröra på kavring
  Ramslöksbakad lax i bit med fänkålsdressing
  Kalkonbröst i skivor med apelsinrippel och rostade pumpakärnor
  Saffranskokt matvete med aprikos och valnötter
  Kökets potatislåda med skogssvamp och lök
  Sotad broccoli med endive och rödkål toppad med krämig apelsindressing
  Ugnsrostade betor med fetachrunch
  Två svenska gårdsostar och fikon marmelad
  Baugette med vispat smör

  Saffranspannkaka med lingongrädde

  380 :-

  Spara som favorit

Bufféer

• Annorlundas lilla italienska buffé

  Sallad med bacon, bönor, avokado och Grana Padano
  Caesardressing
  Italiensk kycklingfilé med tomat och örter
  Quiche med ruccola, kronärtskockshjärtan och Taleggio (varm)
  Skuren ananas och melon
  Lantbröd

  200 :-

  Spara som favorit

• Treans buffé

  Örtmarinerad kycklingfilé i skivor med flagad Grana Padano
  Sallad med kokt potatis, soltorkade tomater, oliver och mixsallat
  Marinerad sallad med rostade kronärtskockshjärtan, rödlök, kapris och vinaigrette
  Vitlöksyoghurt
  Surdegsbaguette och vispat smör

  158 :-

  Spara som favorit

• Fyrans buffé

  Chilidressad rostbiff i skivor med torkade oliver
  Potatissallad salsa verde och mixsallat
  Färskostcrème
  Levain

  168 :-

  Spara som favorit

• Fiskarens buffé

  Kall inkokt lax och romsås med finskuren gräslök
  Fänkål- och potatissallad med yoghurt
  Färskostcrème med citron och dill
  Rågsurdegsbröd

  158 :-

  Spara som favorit

• Italiensk buffé

  Prosciutto crudo
  Bresaola, coppa och salami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater,
  Grana Padano och kapris
  Tomat- och kronärtskockssallad med kapris och basilikaolja
  Melonsallad med färsk mynta, mozzarella och blandade oliver
  Kökets pastasallad med sticklök, rostade grönsaker och ruccola
  Kycklingfilé tonnato
  Två italienska ostar och fikonmarmelad
  Levain

  310 :-

  Spara som favorit

• Klassisk buffé

  Champagneinkokt lax och romsås med finskuren gräslök
  Skagenröra på hela räkor
  Helstekt kalventrecôte med tryffelmajonnäs och färska örter
  Potatissallad med persilja, dill, krasse och babyspenat
  Senaps vinaigrette
  Thise grönmögelost (ekologisk), lagrad cheddar och äppelchutney
  Surdegsbaguette och vispat smör

  330 :-

  Spara som favorit

• Medelhavsbuffé

  Chilimarinerade räkor i glas med ärtguacamole
  Luttorkad skinka
  Lammfärsspett
  Aubergineröra med getost och vitlök
  Tomatmarinerade bönor och potatis
  Grillade grönsaker med olivolja och bärkapris
  Marinerad fetaost med rostad paprika och färska örter
  Libabröd

  268 :-

  Spara som favorit

• Norrländsk buffé

  Mandelpotatiskaka med lök, sikrom och crème fraîche
  Inkokt röding och hjortroncrème
  Rökt renstek och pepparrotsmousse
  Paj med skogssvamp, lök och Svecia (varm)
  Västerbottensost och blandsallad
  Hårt tunnbröd och vispat, brynt smör

  341 :-

  Spara som favorit

• Skärgårdsbuffé

  Matjessill med gräddfil, ägg, gräs- och rödlök
  Stekt inlagd strömming
  Rustik sallad med varmrökt lax och senaps- och pepparrotsdressing
  Ägghalva med sikromsmousse
  Helstekt rostbiff med ramslökscrème
  Dillkokt potatis (varm)
  Syrade tomater med stick- och rödlök
  Brännvinsost och brie
  Spisbröd och smör

  278 :-

  Spara som favorit

• Sydamerikansk buffé

  Fisk- och skaldjursceviche med avokado
  Långsambakad chili på högrev (varm)
  Carnita på fläsksida (varm)
  Guacamole, gräddfil och tomatsalsa
  Isbergssallat och rödlök
  Mango- och löksalsa
  Chimichurricrème med bl. a chili, persilja, oregano och olivolja
  Majschips och mjuka tortillas

  268 :-

  Spara som favorit

• Gröna buffén

  Quinoa med skurna grönsaker, mango och granatäpple
  Övernattenbakad tomat med basilikaolja
  Rostad aubergine med citron och rapsolja
  Ugnsrostade rotsaker
  Kronärtskocksröra
  Senapsmarinerad blomkål
  Grönärts- och kikärtsfalafel med chilimajonäs
  Råglevain

  210 :-

  Spara som favorit

• Trädgårdsbuffé

  Blomkålstabbouleh med mynta, persilja, tomat och lök
  Gurksallad med yoghurt och vitlök
  Syrad tomatsallad med lök
  Medelhavsinspirerad lasagne med rotsaker, linser och Grana Padano (varm)
  Lins- och bönsallad med Aivardressing
  Kryddig coleslaw med lime och koriander
  Libabröd

  220 :-

  Spara som favorit

• Streetfood Buffé

  Caesarsallad i kopp med bacon och krutonger
  Sotad lax i gemsallad med koriandersalsa och nacho
  Husets chilli på högrev med nachochips, gräddfil, lök och riven cheddar
  Miniburgare på högrev, stekt lök och rökt majonnäs
  Quesadilla med tomat, lök, ost och oregano
  Rostad sellerikub med sesamdressing i gemsallad

  270 :-

  Spara som favorit