Förrätter
Våra väl sammansatta och vackert upplagda förrätter gör början på varje måltid till en underbar fest. Här hittar du allt ifrån klassiker som S.O.S. och hummersoppa till rätter med smaker från hela världen.
Ankterrine med tomatmarmelad, briochekrutong och hackad hasselnöt
131 :-Spara som favoritCarpaccio på rökt lax, sotad grönsparrissallad, grillad citron och Grana Padanocréme
131 :-Spara som favoritCarpaccio på sotat kalvinnanlår, tryffelmajonäs, pinjenötter samt Grana Padanoflakes
175 :-Spara som favoritAnnorlundas SOS: inlagd sill, västerbottensill, Boxholms kryddost, ägghalva med sikromsmousse kokt potatis och saltbakat knäckebröd
142 :-Spara som favoritHummersoppa, gjord på fond av rostade hummerskal, serveras med cognacsspetsad hummergrädde och oststänger
163 :-Spara som favoritLaxshasimi på Norsk Fjordlax med soyadressing, chili och avokado
173 :-Spara som favoritLöjromstoppad Skagenröra (70 g), citronklyfta och kavring
165 :-Spara som favoritMarinerad pilgrimsmussla med asiatisk gurka, yamyam caviar, krabb- och laxtartar samt sesamflarn
184 :-Spara som favoritNorrländsk tapas: rökt ren med hjortronmousse, inkokt röding med krassecrème, sikrom med rödlök och gräddfil samt rökt sellerisoppa
173 :-Spara som favoritPepparrotscheesecake i olika varianter:
Rökt ren och syltad svamp (120,-)
Rökt lax och picklad rödlök (120,-)
Sikrom och syltad rödlök (150,-)120-150 :-Spara som favoritSäsongens soppa (2½ dl), serveras med nybakat bröd och vispat smör
Vår (april-juni): Sparrissoppa
Sommar (juli-augusti): Primörsoppa med örtkrutong
Höst (september-november): Svampsoppa
Vinter (december-mars): Crème Vichyssoise89 :-Spara som favoritSotad sparris med brynt hollandaise och vattenkrasse samt kuvertbröd
152 :-Spara som favoritRostade Gotlandsbetor serverade med fetaostcrème, rostade melonkärnor samt nybakat fullkornsbröd och vispat smör
105 :-Spara som favoritVår gubbröra (serveras i portionsglas) med kapris, kavringströssel och saltbakat knäckebröd
89 :-Spara som favorit
